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崔字牌--經典工藝成就經典品牌


品牌文化是瑞福公司獨具特色的文化。優秀的品牌是無止境的,崔字牌小磨香油的優良品質,不僅和優質原料密不可分,還在于對600多年傳統小磨香油生產工藝的基礎上的系統創新,形成了自己獨特的精典工藝:


精典工藝一:芝麻胚胎的培育

崔字牌小磨香油營養豐富,關鍵在于原料投料前,先將芝麻培育成芝麻胚胎,促進生成對人體有益的芝麻酚、芝麻素、芝麻酚林素等營養物質。經科學研究,這一技術與現代生命科學高度吻合。這是其它工藝所不具備的。

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崔字牌的綠色芝麻基地


精典工藝二:石磨磨制

石磨磨制過程低溫、低壓,過程溫度僅60—65℃,所以不會破壞香油中的芳香味物質及功能性營養成份。而大型金屬榨油設備生產過程易產生高溫、高壓,過程溫度高達260℃,香油中芳香味物質及功能性營養成份被完全破壞。


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    精典工藝三:水代法取油

采用優質地下水輕松實現油胚分離,取油過程無需添加任何化學溶劑,所以不存在任何化學溶劑殘留。


傳統工藝墩油車間.jpg

精典工藝四:專利物理凈化技術

崔字牌小磨香油采用專利物理過濾技術,以天然植物纖維作介質,經二級電子恒溫自然沉淀、36層物理過濾,濾掉香油中雜質、異物,凈化后小磨香油外觀晶瑩剔透,色、香、味歷久彌新。

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崔字牌小磨香油引進先進的芝麻精選機設備,芝麻在里面經過三次過篩、兩次風選、兩次去石、兩次磁選,將容易產生黃曲霉毒素的霉變粒、半霉變粒以及不成熟粒、塵土、石塊、草籽等有害及無效的雜質完全剔除。精選是把芝麻內的雜質剔除,但是各種顏色的芝麻還是混雜在一起的,有白芝麻,有黑芝麻,那怎么辦呢?是通過色選機來完成的。


芝麻色選機通過光學原理,將不同顏色的芝麻區分開,使白芝麻中不含有黑芝麻,黑芝麻中不含有白芝麻,做到黑白分明。這樣純正的芝麻原料就準備好了。

精選、色選后的芝麻還不能直接加工,還需要將芝麻培育成芝麻胚胎,促進生成對人體有益的芝麻酚、芝麻素、芝麻酚林素等營養物質。經科學研究發現,這一技術與現代生命科學高度吻合。


烘炒后便進入磨制流程。石磨磨制的Z大好處,就是低溫研磨。它的整個過程只有65℃左右,在這一溫度下香油中的主要芳香物質及功能性營養成份幾乎不受任何損失,使營養成份得以Z大程度的保留。


芝麻經過石磨磨制后形成醬坯。在醬坯中倒入一定比例的優質飲用水,利用水和油的比重不同這一特點,在經過反復物理振動后,水將油從醬坯中置換出來,這就是所謂的水代法。小磨香油取油過程無需添加任何化學溶劑,所以不存在任何化學溶劑殘留。

將油取出以后剩下的是大量的水和醬的混合物,叫做香油渣,這種東西人是不能食用的,但卻是很好的動物飼料和植物肥料。

很多人認為芝麻醬就是做香油以后剩下的下腳料,其實是完全錯誤的,崔字牌芝麻醬則是芝麻炒到一定火候以后,經過石磨研磨而成的,未從中提取香油,所以大量的香油包含在里面,這也就是為什么崔字牌芝麻醬放置一段時間后,瓶子上方會有大量的油析出的原因。


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